業務用:800g
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バッツの塩 *フルール ド セルでは有りません。
CRU DE SEL BATZ クリュ バッツ
グロス セル グリ
〈GROS SEL:粗塩〉
収穫時期に塩田の底に仕上がる結晶の大きめな塩。
雑味の感じられない粗塩は、
比類稀なミネラル感を豊富に味わえる塩。自然の旨味、おダシの感じがタップリ感じられる美味しさは、素材をグッと引き立てます。
結晶サイズ:5mmから7mm
ラベル:ブラック
栄養成分100g当り
熱量:0kcal
たんぱく質:0g
脂質:0g
炭水化物:0g
ナトリウム:30.2mg
(食塩相当量:7.67g)
フランス 著名シェフ[バッツの塩]愛用者の方々
Coucou Etsuko, voici une petite liste de références.
1) Chefs:
- Paul Bocuse ★★★ (institut)
- Alain Ducasse ★★★
( restaurant : Tour Eiffel, chateau de Versaille...)
- Joel Robuchon ★★★
/ Dassaï( nouveau restaurant faubourg saint honoré...)
- Georges Blanc ★★★
- Christian Le Squer ★★★
(Georges cinq)
- Michel Roth ★★
(Ritz/Lassere/Le Nôtre/ first classe Air France...)
- Ronan Kervarrec ★★
(La Chévre d’Or, Hostellerie de Plaisance à Saint-émilion...)
2) Les grandes tables:
- Restaurant Hermès.
- Yacht LVMH
- Yacht Club de Monaco
- Prince de Monaco
- Présidence du Sénat
( la plus belle table de France )
- Présidence de la République