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バッツの塩 フルール ド セル
GRAND CRU DE SEL BATZ グラン クリュ バッツ
フュメ フルール ド セル
茶褐色に染まるフルール ド セル
燻製塩でも、
自然に燻製をかけるこだわりは、
フランス人ならでは。
フランスでは、星付シェフも大絶賛し
このお塩を使ってメニューに。
普段のお料理でもOK!
卵料理、お魚料理、お肉料理と幅広く使用出来、
​マニアックな方はこのお塩にはまってしまします。
〈FUMÉE:燻製塩〉
ブナの木チップでゆっくりスモークした塩。
結晶サイズ:2mmから4mm
​ラベル:オレンジ
栄養成分100g当り
熱量:0kcal
たんぱく質:0g
脂質:0g
炭水化物:0g
ナトリウム:30.2mg
​(食塩相当量:7.67g)

フランス 著名シェフ[バッツの塩]愛用者の方々

Coucou Etsuko, voici une petite liste de références.
1) Chefs:

- Paul Bocuse  ★★★  (institut)

- Alain Ducasse ★★★
  ( restaurant : Tour Eiffel, chateau de Versaille...)

- Joel Robuchon ★★★
 / Dassaï( nouveau restaurant  faubourg saint honoré...)

- Georges Blanc ★★★
- Christian Le Squer ★★★
 (Georges cinq)

- Michel Roth ★★ 
 (Ritz/Lassere/Le Nôtre/ first classe Air France...)

- Ronan Kervarrec ★★ 
 (La Chévre d’Or, Hostellerie de Plaisance à Saint-émilion...)

2) Les grandes tables:

- Restaurant Hermès.

- Yacht LVMH

- Yacht Club de Monaco

- Prince de Monaco

- Présidence du Sénat 
 ( la plus belle table de France )

- Présidence de la République