バッツの塩〈クロワッサン オ ブール〉

フレンチ　タッチのクロワッサン　オ　ブール

バターは発酵バター(無塩)

バターを包む生地に作ったお塩は

もちろん

バッツの塩　ヴァンデスト東の風

今日は小麦粉1kg使用して仕上げました。

焼き上がり時のバターの香りは

まさにパリ滞在時の町の朝

大分では朝5時でも、気温28℃