大分の庭に出来たオリーブ果実でオリーブ漬け

研究の為2013年に植栽

第一弾収穫開始！

ところどころ、紫色に完熟している果実もチラホラ。

先ずは収穫

よく洗浄してみる！

艶やかな果実に変身！

フランスのオリーブ学者に習った様に、

化学の力を借りず、

自然に渋みを取り除く方法でオリーブ漬け開始

食べれる様になるには、少し時間が必要ですが、、、

その時までゆっくり待つのも楽しいひと時