​フランスの伝統を守るドメーヌ・サルヴァトール社の巧みな技が光るヴァージンオリーブオイル

南仏古来伝統製法でつくられた
​ヴァージンオリーブオイル

11月頃まだみが緑色、ほんの少しだけ紅色がさしたころ収穫。

数日後搾油する

まるで黒オリーブで搾ったような甘い香り。

ココア、プラム、トリュフ、ベリー類、チョコレートのような風味を放つヴァージンオリーブオイル

古来から伝わる伝統製法で作るのは現在フランスのみ

そのフランスでも約1500生産者のうち約2割が現在も続けてこのタイプのオイルを製造しております。

​中でも、ドメーヌ・サルヴァトール社は、オイル本来のクオリティーはそのまま残し、トラディショナルにこだわって現在も作り続けています。

フランス人の郷土の味といわれ、フランス料理(フランス食文化)に

深くかかわるオリーブオイルです。

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キュヴェヴィユーオリビエAOPプロヴァンス
ヴァージンオリーブオイル

​熟成タイプ

​フランス人の郷土の味のオリーブオイルといわれるタイプ

黒オリーブの香りのするフルーティーなオリーブオイル

​主要品種:アグランドー種(フランス土着オリーブ品種)

​香りのノート:プルーン、青バナナ、カカオ、トリュフのような香り

​コンクール受賞:2022年 パリ コンクールジェネラルアグリコール

キュヴェレジェンドヴァージン(完熟タイプ)ヴァージンオリーブオイル

キュヴェレジェンド
ヴァージンオリーブオイル

​熟成タイプ

フランス人の郷土の味のオリーブオイルといわれるタイプ

黒オリーブの香りのするフルーティーなオリーブオイル

​主要品種:タンシュ種、ピチョリーノ種(フランス土着オリーブ品種)

​香りのノート:ベリー類やカカオ、チョコレートのような香り

キュヴェレジェンドヴァージン(完熟タイプ)ヴァージンオリーブオイル