Profile

【料理・菓子・パン研究家】

​【フードハンター】

【食品商品開発】

【フランス人シェフ＆料理研究家コーディネート】

【生産者の顔が見える自ずから発見した最高食品の輸出入】

［アトリエ　モン　ヌヴー］ブランド立ち上げ、​オリジナルレシピのパンマルシェ

：府内マルシェ：第一、第三土曜日　10：00～　ジャルダンアッシュにて（大分市府内町1-6-12）

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​●審査員：フランス：パリ国際オリーブオイルコンクール、2020.2018.2017.2016

●審査員：フランス：パリ国際蜂蜜コンクール、2020

●フランス：ル　コルドン　ブルー　パリ校　グランディプロム 優秀賞卒

　フランス料理・フランス菓子　グランディプロム取得＆パンディプロム取得

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パリ　Ｍ．ビノッシュ画商プライベートシェフ

パリ　ミシュラン星付レストランスタージュ

パリ　ミシュラン星付ホテルスタージュ　

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      エリゼ宮にご招待され訪問

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○緑爽熟®大分県産かぼす香味エクストラヴァージンオリーブオイル（髙野悦子プロデュース）国際コンクール金賞受賞

​＊2018年10月全日空（ANA)国際線ビジネスクラス起用(一部路線）

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​○黄金熟®大分県産ゆず香味エクストラヴァージンオリーブオイル（髙野悦子プロデュース）国際コンクール金賞受賞

●髙野悦子ディスカバリーフランス食品。

　紹介者も無くディスカバリーしたフランス高品質オリーヴオイル

【ドメーヌ・サルヴァトール社】独占輸入権取得し、2014年～日本輸入開始

​●髙野悦子ディスカバリーフランス食品「バッツの塩(フルール　ﾄﾞ　セル）」

　グラン　クリュ　セル　ド　バッツ　【ビネット1660社】独占輸入権取得【塩輸入免許取得】

●日本メディカルハーブ協会　ハーブセラピスト

●日本オリーブオイルソムリエ協会　オリーブオイル®ソムリエ

​●パリ　国際オリーブオイルコンクール審査員

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​高野悦子プロデュース

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1992年～【大分プロジェクト】開始

　　　　ル　コルドン　ブルー　パリ校　フランス料理過程、フランス菓子過程にて

　　　　グランディプロム優秀賞受賞　卒業制作に大分県産品使用

​世界から見た大分を感じたくて【大分プロジェクト】会社設立時より輸出を通して開始

大分県産かぼすをフランスへ空輸、世界初!［緑爽熟®大分県産かぼす香味エクストラヴァージンオリーヴオイル］開発

フランスのオリーヴオイルを作る。国際オリーブオイルコンクール2018金賞

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2018年10月～全日空国際線ビジネスクラスにて、

［緑爽熟®大分県産かぼす香味エクストラヴァージンオリーヴオイル］

日本発（羽田発、成田発）中国、香港、マニラ、上海路線にて機内食ソース材料に採用

［黄金熟®大分県産ゆず香味エクストラヴァージンオリーヴオイル］

2015年国際オリーヴオイルコンクール東京にて、

何れも金賞受賞

2018年何れも金賞受賞［緑爽熟®大分県産かぼす香味エクストラヴァージンオリーヴオイル］

［黄金熟®大分県産ゆず香味エクストラヴァージンオリーヴオイル］

●フランスをはじめＥＵ諸国のまだ日本に輸入されていない高品質な食品を直に交渉して輸入する。

●企業のご要望に応え、フードハンターとして輸入品探しを承ります

●「生産者の顔が見える食品の輸出入」をモットー

●また、出身地大分県産食品の輸出も自ら手掛ける。

●大分県かぼすをフランスに初めて輸出（大分県として初輸出2014年）

2020年　アトリエ　モン　ヌヴー　パンマルシェ開始：オリジナルレシピ

　　　　　フランス産フレッドのオリーブオイル、バッツの塩を使用して数種のパン販売

2020年　［みそーす］商標出願中。みそーす商品開発、フレッドのオリーブオイル、、

　　　　　バッツの塩を使用して、

　　　　三種のお味噌を黄金比率ブレンド、胡麻のコクと香りが余韻を残す。

　　　　簡単に味噌料理、ヌードルが楽しめる味噌ーす。

2021年　［みそーす®］商標登録